干し 椎茸 レシピ 絶品。 干し椎茸の煮物のレシピ/作り方:白ごはん.com

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干し 椎茸 レシピ 絶品

1 干し椎茸をサッと洗い、鍋に入れて1Lの冷水を注ぐ。 落し蓋をして椎茸を沈め、冷蔵庫で6~12時間置いておく。 2 昆布は大きければ適当なサイズに切って、水1Lにつけて6~12時間置いておく。 (涼しければ常温でも可。 暑い季節は冷蔵庫へ)• 3 椎茸を戻した鍋の落し蓋を取り、椎茸を軽く握って絞る。 そこに昆布と昆布水を加えて弱火でじっくり煮出す。 4 出汁が取れたら、大きな鍋に1. 5L分注いで冷ましておく。 5 京いも(または里芋)は、皮をむいて5㎜強の厚さの半月切りにして水に30分ほど浸けてあく抜きをする。 6 手順5の芋をサッと洗ってから、水から強火で下茹でする。 沸騰する頃にザルに取って流水で表面のぬめりを流す。 7 人参も輪切りにする。 大きいものは、半月切り、いちょう切りにする。 必要な数だけ、ねじり梅など飾り切りをしておく。 8 鶏むね肉をそぎ切りにして、水に10分ほど浸けておく。 鶏もも肉は大きめの一口大に切り分ける。

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干しシイタケの戻し方のレシピ・作り方

干し 椎茸 レシピ 絶品

1 干し椎茸をサッと洗い、鍋に入れて1Lの冷水を注ぐ。 落し蓋をして椎茸を沈め、冷蔵庫で6~12時間置いておく。 2 昆布は大きければ適当なサイズに切って、水1Lにつけて6~12時間置いておく。 (涼しければ常温でも可。 暑い季節は冷蔵庫へ)• 3 椎茸を戻した鍋の落し蓋を取り、椎茸を軽く握って絞る。 そこに昆布と昆布水を加えて弱火でじっくり煮出す。 4 出汁が取れたら、大きな鍋に1. 5L分注いで冷ましておく。 5 京いも(または里芋)は、皮をむいて5㎜強の厚さの半月切りにして水に30分ほど浸けてあく抜きをする。 6 手順5の芋をサッと洗ってから、水から強火で下茹でする。 沸騰する頃にザルに取って流水で表面のぬめりを流す。 7 人参も輪切りにする。 大きいものは、半月切り、いちょう切りにする。 必要な数だけ、ねじり梅など飾り切りをしておく。 8 鶏むね肉をそぎ切りにして、水に10分ほど浸けておく。 鶏もも肉は大きめの一口大に切り分ける。

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干し 椎茸 レシピ 絶品

1 干し椎茸をサッと洗い、鍋に入れて1Lの冷水を注ぐ。 落し蓋をして椎茸を沈め、冷蔵庫で6~12時間置いておく。 2 昆布は大きければ適当なサイズに切って、水1Lにつけて6~12時間置いておく。 (涼しければ常温でも可。 暑い季節は冷蔵庫へ)• 3 椎茸を戻した鍋の落し蓋を取り、椎茸を軽く握って絞る。 そこに昆布と昆布水を加えて弱火でじっくり煮出す。 4 出汁が取れたら、大きな鍋に1. 5L分注いで冷ましておく。 5 京いも(または里芋)は、皮をむいて5㎜強の厚さの半月切りにして水に30分ほど浸けてあく抜きをする。 6 手順5の芋をサッと洗ってから、水から強火で下茹でする。 沸騰する頃にザルに取って流水で表面のぬめりを流す。 7 人参も輪切りにする。 大きいものは、半月切り、いちょう切りにする。 必要な数だけ、ねじり梅など飾り切りをしておく。 8 鶏むね肉をそぎ切りにして、水に10分ほど浸けておく。 鶏もも肉は大きめの一口大に切り分ける。

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