炊飯器 おすすめ 3合。 高性能3合炊き炊飯器のオススメ人気比較ランキング 2019

少量炊きに便利!3合炊き炊飯器のおすすめ人気ランキング7選

炊飯器 おすすめ 3合

保温性能が高い炊飯器の選び方 保温時間をチェック By: 一般的な炊飯器の場合、炊いたご飯をおいしく食べるなら5~6時間までの保温が限界です。 それより長く保温すると、ご飯の水分が抜けて風味が落ち、色も黄ばんでしまいます。 保温性能が高い炊飯器であれば、長時間保温しても炊きたてのおいしさを保てるのが魅力。 保温時間はメーカーにもよりますが、IH式や圧力IH式の炊飯器ならおおむね24時間、マイコン式炊飯器なら12時間ほどの保温が可能です。 また、圧力IH式炊飯器のなかには、保温中の内釜内にスチームを送り込んで水分量を保つ「スチーム保温」機能を搭載したタイプもあり、最長40時間おいしく保温することが可能です。 各メーカーが優れた保温機能を開発しているので、炊飯器を選ぶ際の参考にしましょう。 サイズをチェック By: 炊飯器のサイズは3合・5. 5合・1升サイズとさまざまな大きさのモデルがラインナップされています。 1人暮らしなら3合、2~3人家族なら5. 5合、4人以上の家族なら5. 5~1升ほどが目安となるので、選ぶ際の参考にしましょう。 ただし、食べ盛りの子どもがいる場合は、少し大きめのモデルを選ぶのがおすすめです。 なお、炊飯器は最大容量よりも少なめの量で炊く方がおいしく炊き上がる傾向にあります。 炊飯中にお米が上下にかき回され、ムラなく炊けるため、おいしさにこだわるなら少し大きめの炊飯器を選ぶのもおすすめです。 家族数やライフスタイルに合わせて最適な炊飯器を選んでください。 加熱方式をチェック By: マイコン式 マイコン式の炊飯器は、コスパ重視の方におすすめ。 マイコン式は、炊飯器に搭載されているヒーターの熱で内釜を下から加熱して炊き上げます。 容量が少ない炊飯器に多く採用されているので、家族が少なく、安い価格の炊飯器を探している方にぴったりです。 マイコン式の炊飯器は下方向からしか加熱できないため、炊きムラが生じやすいのがデメリット。 炊きムラを防ぐ機能を備えたものや、炊きムラが起きないよう熱伝導率に優れた厚めの釜を選びましょう。 なお、マイコン式炊飯器の中には保温性能が優れていないモデルもあるので、購入を検討する際はスペックをしっかりチェックしてください。 IH方式 IH方式の炊飯器は「1粒1粒がしっかりと立ったお米」が好みの方におすすめ。 IHコイルで釜全体を外側から加熱して炊き上げる方式です。 釜自体も発熱するので、内部でお米の対流が発生し、ムラなく炊けます。 おいしく炊ける上、価格が高すぎない点も人気です。 圧力IH方式 圧力IH方式の炊飯器は、もちっとした食感のご飯を炊きたい方におすすめ。 また、高火力で一気に熱を入れることで、お米本来の栄養素が保てる点も魅力。 ほかの方式を採用した炊飯器よりもスピーディーに炊き上がるので、時短にも役立ちます。 内釜をチェック By: 内釜は、炊飯器の機能を左右するパーツの1つ。 各メーカーが鉄・銅・土・炭などさまざまな材料で独自の内釜を開発しています。 鉄製の内釜は、発熱性・蓄熱性・断熱性が高いのが特徴です。 鉄はIHとの相性がいいのでスピーディーな炊飯を実現できます。 また、銅でできた釜は熱伝導がよいので、一気にムラなく加熱することが可能です。 炭で作られた内釜は、遠赤外線効果が期待できるのが魅力。 加えて、熱伝導にも優れています。 ただし、割れやすいので取り扱いには注意が必要です。 また、土鍋は蓄熱性に優れているので、十分な蒸らしができ、お米をふっくらとしたお米に炊き上げます。 冷めにくいので保温にも最適です。 なお、炊飯器を内釜で選ぶ際は、素材だけでなく、構造にも注目しましょう。 釜を分厚くした「厚釜」や、複数の素材を用いた「多層釜」、真空構造の「真空釜」など、目的に合わせてさまざまな釜が開発されています。 各メーカーがオリジナルの特性を持たせた内釜を発表しているため、スペックを確認した上で、どんな機能をもつ釜がよいかを検討しましょう。 その他機能をチェック 炊き分け機能 By: 白米だけでなく玄米・五穀米・赤飯・おこわなども炊きたい方におすすめなのが、「炊き分け」機能を搭載している炊飯器。 お米や穀物に合わせて炊き方を変えられるものや、好みの食感まで指定できるモデルもあります。 米の種類や炊き具合にこだわりのある方はチェックしておきましょう。 料理機能 By: 毎日の料理を楽しくしてくれる機能を備えたモデルもおすすめです。 料理好きな方に最適なのは、パン作りに活用できる「発酵機能」や「煮込み機能」などが付いたモデル。 また、玄米や麦飯などが炊けるモデルは、健康志向の方にぴったりです。 また、家事や育児で忙しい家庭には、「早炊きコース」「おかず同時調理機能」の付いたモデルがおすすめ。 ほかにも各メーカーが多彩な料理機能を開発しているので、ライフスタイルに合わせて便利な機能が搭載されたモデルを選んでください。 蒸気が出ない機能 By: 小さな子供・高齢者・ペットのいる家庭におすすめなのが、「蒸気が出ない」仕様や、「蒸気が少ない」仕様の炊飯器。 炊飯時の蒸気を抑えられるモデルであれば、高温の蒸気によってうっかり火傷をしてしまうという心配もありません。 また、蒸気によって家具や壁紙を傷めることもないほか、炊飯器の上部スペースを有効活用できます。 お手入れ性能 By: 炊飯器は毎日使うものだからこそ、お手入れのしやすさもチェックしておきましょう。 たとえば、内ふたを丸洗いできるタイプや、汚れが溜まりやすい凹凸のないデザインなどがラインナップされています。 掃除しやすいものなら毎日清潔に使えるので、選ぶ際の参考にしましょう。 保温性能が高い炊飯器のおすすめモデル 象印マホービン ZOJIRUSHI IH式炊飯器5. 5合 NP-VJ10 象印の人気炊飯器である「極め炊き」シリーズの製品です。 高火力で炊き続けることでうま味を引き出す「豪熱沸とうIH」なので、芯までふっくらとしたご飯が炊き上がります。 白米の炊き上がり硬さは、「ふつう・かため・やわらかめ」の3コースから選択可能です。 お米の甘みを引き出す「熟成炊き」機能も搭載しています。 「うるつや保温」機能が搭載されており、厚さ約1. 7mmの黒まる厚釜の底部にあるセンサーによって、ご飯の水分が蒸発し過ぎないように温度をコントロール可能。 最長30時間まで、ご飯のおいしさをキープします。 また、「高め保温」に設定しておけば、長時間保温しておいてもご飯の温かさを維持することが可能です。 さらに、パンの発酵や焼きができるほか、ケーキ作りも可能。 材料を入れてボタンを押すだけで、焦げつきのないふっくらとしたおいしさに仕上がります。 庫内はフラットなので、サッと拭くだけでお手入れできるのもポイント。 また、内ぶたは取り外して丸洗いが可能です。 パナソニック Panasonic 圧力IH式炊飯器5. 5合 SR-VSX108 保温中のパサつきや嫌なニオイを軽減させる「スチーム保温」機能を搭載した炊飯器。 保温開始から約6・12時間経つと自動的にスチームが投入されます。 朝炊いたご飯を夜になっても味を維持しておくことが可能です。 また、保温性能が高いだけでなく、どんなお米も新米のようにおいしく炊ける「Wおどり炊き」機能も魅力。 2つのIHコイルを用いた「大火力」と、「可変圧力」のパワーによって、内釜内で激しい熱対流を起こしてお米をおどらせることで、1粒1粒にしっかり火を通し、ふっくらと仕上げます。 ベタつきが少なくハリのあるご飯を炊くことが可能です。 ほかにも、圧力センサーがお米の鮮度に合わせた炊き方をコントロールする「鮮度センシング」機能、「食感自在炊き分け」機能、「合計50銘柄炊き分け」機能なども搭載しているのもポイント。 好みに合わせてさまざまなおいしさを楽しめる1台です。 タイガー魔法瓶 TIGER IH式炊飯器5. 5合 JKT-J100 金属釜の表面に土鍋コーティングを施した、「銅入り3層遠赤釜」を採用した炊飯器。 土鍋と似た性質をもつ内釜なので、熱を逃がしにくく、保温性能が高い点が魅力です。 炊きたて時より低い温度で24時間保温し、黄ばみ・パサつきを抑え、おいしさをキープします。 土鍋の遠赤効果によって水分を1粒1粒に届けて、ふっくらと粘りのあるご飯が炊けるのも特徴です。 さらに、お米本来の甘みを引き出すために開発された、「剛火IH」を採用。 内釜全体を強い火力で包み込んで加熱し、芯までふっくら炊き上げます。 付属の調理かごをセットすれば、ご飯と同時におかずも作れるので、調理を時短したい方にもおすすめ。 野菜・肉・魚を入れて、炊飯スイッチを押すだけでおいしいおかずができあがります。 また、パンやケーキ、麦めし、雑穀米、煮込み料理などが簡単に調理できる「炊き分けメニュー」機能も搭載。 便利なレシピ付きなので毎日の料理に活用できます。 ふたや調圧キャップを外して丸洗いできるため、お手入れがしやすいのも魅力。 本体の内釜は、粘ついたご飯がこびりつきにくい仕様です。 日立 HITACHI 圧力&スチームIH式炊飯器5. 5合 RZ-AW3000M ご飯を最高40時間までおいしく保温できる炊飯器です。 内釜に残ったご飯の量に合わせて、6~7時間おきに3回スチームを送り込み、しっとりとしたおいしさを保ちます。 本製品は「ふっくら御膳」という名の通り、炊飯機能に優れているのも魅力です。 最高1. 2気圧の圧力をかけて高温で加熱し、圧力をかけながらスチームで蒸らす炊飯方式を採用しています。 炊飯中には蒸気がほとんど出ない仕様なので、子供やペットが近付いてうっかり火傷してしまう心配もありません。 また、内釜には、アルミ合金製の底面に「鉄」の粒子を打ち込むことで伝熱性を高めた、「高伝熱 打込鉄・釜」を採用。 わずか1膳分のお米でもふっくら艶やかに、炊きムラなく仕上げることが可能です。 白米のほか、雑穀米・玄米・麦ご飯・発芽玄米・炊き込みご飯・おかゆ・赤飯・おこわなどの調理ができるのもポイント。 温泉卵やケーキなどが作れる「バラエティー調理」機能も搭載しています。 また炊飯器の上部スペースが活用できるので、スライド式のキッチンキャビネットにも設置できます。 タイガー魔法瓶 TIGER マイコン式炊飯器5. 5合 JBH-G101 タイガー独自の「黒遠赤厚圧釜」を採用したマイコン式炊飯器。 遠赤効果の高い内釜なので、炊きムラが抑えられます。 7mmの厚さがあるので、保温性も十分です。 スチームを約30%カットすることで電気代を抑えられる「エコ炊きメニュー」も搭載しています。 ふっくらおいしいご飯を炊けるほか、さまざまな調理ができるのも本製品の魅力。 ビーフシチューのように火加減の難しい煮込み料理もスイッチ1つで簡単に作れます。 本体サイズは幅25. 5cmとコンパクトなのでキッチンの邪魔になりにくいのもポイント。 炊飯・保温・調理機能を備えていながらも価格はリーズナブルなので、コスパも優秀です。 三菱電機 MITSUBISHI IH式炊飯器3. 5合 NJ-SE068 金属釜を備長炭でコーティングした「炭炊釜」を搭載した炊飯器。 炭の遠赤効果でふっくらとした食感を実現し、保温性能にも優れています。 本製品は、特許を取得した「連続沸騰」技術によってお茶碗1膳分の少量炊きもおいしく仕上げることが可能で5重のヒーターによる強火で断続的に加熱することで、お米のおいしさを引き出し、ムラなく炊き上げます。 独自構造のカートリッジを搭載しているため、ふきこぼれを防いでうま味を逃しません。 また、研いだ後のお米はしばらく浸水させてから炊くのが一般的ですが、本製品なら研いですぐに炊飯可能。 1秒間に約8万8千回振動する超音波によって、芯までしっかり水を吸わせることで、お米のうま味を閉じ込めます。 甘くてふっくらとした粒感があり、冷めてもおいしいご飯が炊けるのも魅力です。 ほかにも、甘みをさらに引き出す「芳潤炊き」モードのほか、「お急ぎ」や「エコ炊飯」といった便利機能も搭載しています。 本体サイズは幅23. 9cmのスクエア型デザイン。 一般的な炊飯器と比べると奥行きがすっきりしているので、場所を取らないのも魅力です。 東芝 TOSHIBA 真空IH式炊飯器5. 5合 RC-10VRL 保温中に空気を抜いて密閉し、ご飯のおいしさを保つ真空釜を採用した炊飯器。 白米・無洗米なら最長40時間、麦ご飯・雑穀米・玄米なら最長12時間まで保温可能です。 保温性能はもちろん、炊飯性能に優れているのも魅力。 また、内釜には「鍛造かまど銅釜」を採用。 好みに合わせて食感を炊き分けられる3つのコースを搭載しているほか、ご飯を炊く機能のほか調理コースも充実しているので、お米だけでなくパンの発酵やケーキ、温泉卵づくりなども楽しめる1台です。 象印マホービン ZOJIRUSHI 圧力IH式炊飯器1升 NW-JA18-TA 大家族や食べ盛りの子どもがいるご家庭におすすめの炊飯器。 1升分のご飯が炊ける上、最長約40時間、おいしさをキープ可能です。 発熱効率に優れた「鉄器コートプラチナ厚釜」を採用しており、内釜内に溶け出た甘み成分(溶出還元糖)でお米の表面をコーティングすることで、一般的な炊飯器で炊いたご飯よりも甘みがアップします。 また「大火力沸とう」によって、お米1粒1粒を均等に加熱し、ふっくらおいしく炊き上げることが可能です。 また、49通りの炊き方機能を搭載しているのも魅力。 前回のご飯についてのアンケートに答えると、炊飯器が自動的に炊き方を微調整し、ご家庭の好みに合わせて炊き上げます。 蒸気口のセットが不要な二重ぶた構造なので、洗うのは内ぶた2点と内釜だけとお手入れがしやすいのもポイント。 本体外側も凹凸の少ないフラット形状なので、サッと拭くだけでキレイにできます。

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【美味しい】3合炊き炊飯器のおすすめ16選。一人暮らし&人気機種とは

炊飯器 おすすめ 3合

早炊きと普通炊きには、明らかなスピードの違いがあります。 最初に解説した通り、3合を炊くとして、普通炊きは30分〜50分、早炊きは20分〜40分と早炊きモードにした方が時間を少しだけ短縮可能です。 しかし、これは加熱するスピードを上げている訳ではありません。 普通炊きモードには、洗いたての米に少しずつ水を浸透させて米に甘みを出していく作業がありますが、早炊きモードには浸透させる動作がなく、すぐに米を炊く工程へと入っていきます。 炊ける時間の差は、浸透させるかさせないかということ。 洗ったお米を水に漬けて浸透させておけば、早炊きでもほとんど普通炊きと変わらない仕上がりになります。 「美味しいご飯を食べたい!けど、時間も短縮したい。 」という方は、朝お米を洗い、水に漬けておき、夜に早炊きスイッチを押せばOKです。 美味しさの違い 「キッチンが狭くて炊飯器の置き場に困ってしまう。 」これから始まる一人暮らし。 毎日炊き立てご飯は食べたいけれど、キッチンに炊飯器を置く場所がなく、悩んでいる人もいるのではないでしょうか。 山善のマイコン式3合炊き炊飯器は、幅23センチ、奥行き29センチと、コンパクトで手狭なキッチンにも置きやすいサイズ感。 機能はシンプルながらも、 「白米」「無洗米」「早炊き」「おかゆ」「玄米」「エコ炊き」の6種類の炊き分けメニュー搭載で、流行りの玄米も、甘味たっぷりでもっちり美味しく炊きあがります。 タイマー機能もついており、朝忙しい方にもピッタリ。 1ルームでもキッチンにキッチン家電をまとめることができ、お部屋全体もすっきりさせられますよ。 置き場所を気にする一人暮らしの方は、ぜひチェックしてみてくださいね。 商品のステータス 個性的な炊飯器が欲しい人におすすめなおしゃれ電気炊飯器です。 炊飯釜を直接熱する方式ではなく、外釜で発生させた蒸気の熱で内釜全体を包み込みゆっくりと炊き上げていきます。 蒸気を使うことでじわじわと自然な加熱を行い、お米の表面を傷つけずに炊き上げてお米の香りとうまみを逃がしません。 小型サイズなため、新婚さんでも使い勝手抜群です。 バルミューダの炊飯器は、加熱のエネルギーが少なくて済む薄い厚みの釜を二重にセットし、そのすき間に入れた水分から発する蒸気によって炊くという独自発想が採用されています。 内釜・外釜・内ふたは取り外して洗浄可能。 保温機能がない代わりに炊き上がり時間を設定できるタイマー機能があります。 とにかく少量で美味しいお米が食べたい方におすすめの小型炊飯器です。 商品のステータス.

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【一人暮らしの炊飯器】おすすめは圧力IH式の3合炊き!美味しいご飯を食べるために

炊飯器 おすすめ 3合

新型コロナウイルス感染症の拡大対策のための自宅待機が長くなるに連れて、暮らしの中のディテールにこだわる人も増えていることでしょう。 より快適な毎日をおくるためにも、これまで見落としてしまっていたことを見つめ直すきっかけにもなっています。 中でも米食文化が色濃く残る日本では、炊飯器というツールは食生活の要となる重要な存在です。 毎日をより充実させるためにも、まずは炊飯器から見直してみるというのはいかがでしょうか? そこで今回ご紹介するのが、3合のお米が炊けるおすすめの炊飯器たちです。 3合炊飯器と聞くと、少し容量が小さいように感じますか? お米1号は約230g。 ご飯1人前が150g~180gほどと言われているので、3合の炊飯器でも1人暮らしや少人数のご家庭なら、十分賄えてしまう量ではないでしょうか? さらに3合炊飯器の利点は、小型でかさばらないところで、置き場に頭を悩ませる心配が少ないことになります。 また価格も、5号炊き炊飯器などに比べて安く済む傾向にあります。 そして以前に比べて機能も充実し、美味しく炊けるようになった点も見逃せません。 ですが、最近の3合炊き炊飯器は、ご飯の美味しさでかなり高い評価を集めているタイプも少なくありません。 そこで、1人暮らしの方や2人だけのご家庭をはじめ、「無駄なく必要な分だけお米を炊きたい」という方や、「炊きたてのご飯は、よりおいしいうちに食べ切ってしまいたい」という方に向けて…、おすすめの3合炊き炊飯器をご紹介しましょう。 選び方:加熱方式は3種類あります 炊飯器の性能やご飯の味を大きく左右する要因の1つが、加熱方式の違いです。 次の3つの加熱方式を知っておくだけで、炊飯器選びに役立つはずです。 圧力IH 内釜全体に圧力を加えながら、コイルの電磁力で加熱する方法です。 高温で一気に炊き上げることでお米の芯まで熱が通り、もちもち食感のご飯が味わえることが期待できます。 IH コイルで電磁力を発生させ、内釜全体を直接発熱させる方法です。 熱の伝わり方のムラが少なく、高火力で炊き上げます。 商品数が多く、機能やデザインの選択肢が充実している点も魅力です。 マイコン 炊飯器の下部にあるヒーターで、内釜を直接加熱する方法になります。 炊きムラが発生しやすくなるデメリットがありますが、製品の価格が安くお財布に優しい炊飯器が多くそろっています。 おすすめの「3合炊飯器」5選 ふっくらおいしく、米粉入りのパンも焼ける シャープ マイコン式炊飯器 KS-CF05B-B 厚さ3mmの「黒厚釜」がお米の芯まで熱を伝え、底面を球状にした「球面炊き」でお米を美味しく炊き上げることができます。 玄米などの健康に配慮したメニューを専用の火加減で炊き分けてくれる「炊飯メニュー」を採用している上に、忙しいときにも便利な「おいそぎ炊飯機能」も搭載。 ご飯の早炊きも、これで簡単にできます。 さらにパン調理機能の搭載しており、もちもちの米粉入りパンを発酵や焼き上げの温度設定不要でつくることが可能に。 水加減が見やすいくっきり水位目盛りや、内釜でお米が洗えるWコーティング内釜など、使い勝手もしっかりと考えられています。 使用時のみ浮かび上がるLED表示で、使いやすくスタイリッシュなデザインも男性の部屋にマッチするでしょう。 熱伝導に優れた黒厚釜を採用 象印 極め炊き マイコン式 L-BT05 熱が側面まで伝わりやすい、広く浅めになった形状の5mm黒厚釜を採用しています。 この釜によって蓄熱性を高め、広く浅い形状が側面まで熱をしっかりと伝えます。 加熱方式はマイコン式です。 炊飯時一気に火力を引き上げ、沸とう中も高火力を維持することで激しい対流を起こします。 それによって炊きムラを抑え、芯までふっくらとご飯を炊き上げます。 そして炊き上がってのちに蒸らす際も、釜底と上ふたのヒーターがごはんのベタつきの原因となる露(つゆ)を抑え、しゃっきりと炊き上げてくれます。 また、こちらの炊飯器も発酵から焼き上げまで、手づくりパンが楽しめる「パン(発酵・焼き)」メニューを搭載しています。 2段IH式とヒーターで包むように加熱 パナソニック IH式炊飯器 SR-KT069-K 備長炭釜(備長炭コート)を採用したIH式炊飯器です。 内釜の厚みは2mm。 内面には備長炭入りのコーティングが施されています。 2段IHと側面・ふたヒーターで釜を包み込むように加熱し、ふっくらとおいしいごはんを炊き上げてくれます。 「玄米」コースを搭載し、高温浸漬(こうおんしんせき=高温で浸すこと)で玄米の吸水を促進し、時短をしながら玄米も炊くことができます。 また「ケーキコース」も搭載し、炊飯器が自動で温度をコントロールすることで手軽にいろいろなケーキも楽しむこともできます。 31銘柄を炊き分けてくれる優れもの アイリスオーヤマ IH式炊飯器 RC-IB30-B 大火力で一気に加熱し炊き上げる、IH式炊飯器です。 極厚火釜3層構造で熱を逃がさず包み込み、お米の芯まで熱を伝えてふっくらと炊き上げてくれます。 主要なお米31銘柄に適した火力と時間を判断し、美味しく炊き上げてくれる機能も搭載しています。 炊飯メニューは5種類 (無洗米、白米、炊込み、おかゆ、玄米)から選ぶことが可能で、煮込み・蒸しのモードも搭載しています。 炊飯器でシチューやスープ、カレーなどもつくれます。 さらに、付属の蒸しプレートを使用すれば、蒸し料理(蒸しパン・蒸し野菜・茶碗蒸し等)も。 あなた(もしくはパートナー)の料理のレパートリーを広げてくれることでしょう。 冷凍用にご飯を美味しく炊くならこの炊飯器 タイガー IH式炊飯器 JPF-N550-K 釜は熱効率に優れた5層遠赤特厚釜の外側に、土鍋コーティング加工を施すことで、さらにふっくらとした炊き上がりを実現した炊飯器になります。 「残ったごはんを冷凍したい」「まとめて炊いて冷凍したい」というニーズに応え、冷凍用ごはんとしてもおいしく炊ける専用のメニューを搭載。 またその機能は、炊飯だけのものではありません。 早く昇温させる機能で、5分で1品が完成する時短調理メニューも充実しています。 メイン料理からスープや煮魚、焼き物といった料理の短時間調理法などは、しているので、献立のレパートリーも広がてくれるでしょう。 上手にご飯を炊くヒント 炊き上げに必要な時間は? 白米の炊ける時間は、機種およびお米の量に左右されます。 が、3合炊きなら40~50分程度で、早炊きなら30分ほどで炊き上げられるでしょう。 普通炊きと早炊きの違いとは? 普通炊きモードは、お米を炊く前にお米に水を浸透させる工程が入ります。 これをすることで、お米の芯まで水が浸透しやすくなるという効果を狙ったものです。 一方で早炊きモードは、お米に水を浸透させることなく、すぐに炊飯工程に進むことで時間短縮を図っているものになります。 普通炊きと早炊きの味の違いですが、保温することによって味に違いが出てくると言われています。 早炊きで炊いたご飯は水分が早くなくなってしまい、米の甘味が失われやすくなると言われています。 炊いた分だけ一度に食べ切ってしまう場合は、早炊きをするのも良いかもしれません。 ですが、保温や冷凍を念頭にご飯を炊くのであれば、普通炊きのほうがよりおいしいご飯が楽しめそうです。 美味しく炊くコツは? お米を研いだら、炊飯器に入れて開始スイッチを押す前に、研いだお米を水に浸すことが大切となります。 浸漬(しんせき)と呼ばれるこの工程を踏むことで、お米の芯までたっぷりと水が浸透し、ふっくらと炊き上がるわけです。 時間の目安としては、最低30分(冬場は1時間程度)として覚えておくとよいでしょう。 また、炊き上がったごはんは、10〜20分程度蒸らすことも必要です。 この「蒸らし」とはお釜の中の温度を均一にすることで米粒内の水分を均等にする工程となり、米自体の旨味を引き出すための大切な時間なのです。 蒸し時間が短いと、冷めたときに芯が残りやすくなります。 逆に蒸らし過ぎると、旨味のないベタついたごはんになってしまうことに…というわけです。 ここで注意点として、最近の炊飯器の多くは「蒸らし」まで終わってから、炊き上がりを知らせる音が鳴るように設定されています。 これに気づかず未だに炊き上がりの音が鳴ったあと、蒸らしの時間を取る方もいらっしゃるでしょう。 なので、蒸らし過ぎにならないよう、炊飯器の取扱説明書を今一度確認することもおすすめします。 それではこの期間を活用して、ご飯の炊き方からこだわって自身の食文化のグレードアップをしてみてはいかがですか。

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