みき ママ マーボー 豆腐。 【バイキング】!みきママの時短!簡単!節約レシピ!麻婆豆腐とどでかミートローフ

「麻婆豆腐の作り方」を四川料理のスゴイ人に教わったら、目からウロコが3回落ちた

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豆腐が水切り後なので、広がって容器から飛び出てる。 豆腐の水切りは、がっつりしたほうがお肉っぽい食感になって美味しいよ。 チキンナゲットの作り方 鶏ひき肉をボールに入れて、混ぜる ボウルにひき肉(300g)を入れ、粘り気がでるまで混ぜます。 豆腐を加え、混ぜる 水気を切った豆腐(150g)を入れ、よく混ぜます。 成形して揚げ焼き フライパンに多めの油(分量外)をひき、スプーンで形を整えながら揚げ焼きにします。 チキンナゲット完成! お豆腐の臭みもないし、ふわふわしてる。 マヨネーズが入っているからパサパサ感もないし、しっとり。 お肉だけのナゲットと比べると軽い感じがするけど、お豆腐が入ってるって言われなきゃ分からないだろうな。 ゆうこりんと一緒に料理をしていた桝谷シェフ(北陽、虻ちゃんの旦那様)も撮影の合間にいくつかつまみ食いしてしまったと話していましたが、本当に止まらなくなるくらい美味しい! しかも、お豆腐を入れると冷めても固くならないのだとか。 お弁当にも良さそう! 本当に混ぜて揚げるだけで簡単なので、ぜひ!ではー。 【おすすめ】美味しかったレシピに関する記事はこちら.

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みきママの買い物いらず節約レシピ!高野豆腐が肉代わりに

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事前に買い物しない日を決めてやりくりする「無買デー」。 無買デーの節約ご飯=味わいやボリュームがものたりないと思われがちですが…。 「無買デーこそリッチなメニューを!」と話す、人気料理家・みきママさんにかかれば、いつもの食材でごちそうができちゃいます。 買い物に出かけない無買デーなら、時間にも余裕が。 そんな日は、子どもも巻き込んで、楽しくておいしい食卓に仕上げましょう。 「ホットプレートでトルティーヤを焼きながら食べるのもオススメ。 ひとまとまりにしてラップをかけ、常温で5分ほどおく。 (2) 打ち粉適量(分量外)をふったまな板に取り出し、包丁で8等分に切って丸め、1個ずつ手で生地の周囲を引っぱりながら直径15cmの円形にのばす。 焼き色がついたら上下を返し、さらに1~2分焼いて皿に取り出す。 残りも同様に焼く。 焼けたものは乾燥しないようにラップをかけておき、食べるときに再びホットプレートに並べて温める。 (4) (3)に「高野豆腐のタコミート」、「コーンのサルサソース」(ともにレシピは後述)、トマト(分量外・ヘタを除いて1cm角に切る)、レタス(分量外・千切り)を各適量好みではさむ。 <高野豆腐のタコミート> 【材料(4人分)】 ・高野豆腐 3個 ・タマネギ 1/2個 ・オリーブオイル 大さじ1 ・A[トマトケチャップ大さじ5 中濃ソース大さじ2 おろしニンニク小さじ1 顆粒洋風だし小さじ1/2 塩、コショウ、タバスコ各適量] 【つくり方】 (1) 高野豆腐は熱湯に1~2分浸す。 水をかけて冷ましたら水気をよく絞り、手でちぎってそぼろ状にする。 タマネギはみじん切りにする。 (2) 鍋にオリーブオイル、(1)を入れて中火にかけ、2~3分炒めて水気を飛ばす。 Aを加えて弱めの中火で混ぜながら8分ほど炒める。 やけどを防ぐため、ちぎるときは水をかけて。 <コーンのサルサソース> 【材料(4人分)】 ・コーン缶(ホール状) 100g ・タマネギ 1/2個(100g) ・A[酢大さじ3 オリーブオイル大さじ1 顆粒洋風だし小さじ1/4 コショウ少し] 【つくり方】 (1) タマネギはみじん切りにして耐熱ガラスボウルに入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、ペーパータオルで水気をよくふき取る。 (2) ボウルにA、(1)、汁気をきったコーンを入れて混ぜる。 夫と長男(14歳)、二男(11歳)、長女(4歳)の食べ盛りの子どもを満足させる豪華に見えてボリューム満点な料理が評判.

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みきママのおすすめ人気料理レシピ10選|簡単な節約かさ増しメニューは?

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事前に買い物しない日を決めてやりくりする「無買デー」。 無買デーの節約ご飯=味わいやボリュームがものたりないと思われがちですが…。 「無買デーこそリッチなメニューを!」と話す、人気料理家・みきママさんにかかれば、いつもの食材でごちそうができちゃいます。 買い物に出かけない無買デーなら、時間にも余裕が。 そんな日は、子どもも巻き込んで、楽しくておいしい食卓に仕上げましょう。 無買デー成功のコツは、家族を巻き込むこと 無買デーは家族をご飯づくりに巻き込む作戦で! せっかく時間があるのなら、ごはんづくりをイベント感覚で楽しんでみて! 粉をこねたり、材料を混ぜるだけなど、子どもたちでも失敗なくできる料理にするのがポイントです。 「ホットプレートでトルティーヤを焼きながら食べるのもオススメ。 ひとまとまりにしてラップをかけ、常温で5分ほどおく。 (2) 打ち粉適量(分量外)をふったまな板に取り出し、包丁で8等分に切って丸め、1個ずつ手で生地の周囲を引っぱりながら直径15cmの円形にのばす。 焼き色がついたら上下を返し、さらに1~2分焼いて皿に取り出す。 残りも同様に焼く。 焼けたものは乾燥しないようにラップをかけておき、食べるときに再びホットプレートに並べて温める。 (4) (3)に「高野豆腐のタコミート」、「コーンのサルサソース」(ともにレシピは後述)、トマト(分量外・ヘタを除いて1cm角に切る)、レタス(分量外・千切り)を各適量好みではさむ。 [1枚160kcal] <POINT> 生地は、縁から少しずつ手でのばすようにしながら広げていくと破れにくい。 <高野豆腐のタコミート> 【材料(4人分)】 ・高野豆腐 3個 ・タマネギ 1/2個 ・オリーブオイル 大さじ1 ・A[トマトケチャップ大さじ5 中濃ソース大さじ2 おろしニンニク小さじ1 顆粒洋風だし小さじ1/2 塩、コショウ、タバスコ各適量] 【つくり方】 (1) 高野豆腐は熱湯に1~2分浸す。 水をかけて冷ましたら水気をよく絞り、手でちぎってそぼろ状にする。 タマネギはみじん切りにする。 (2) 鍋にオリーブオイル、(1)を入れて中火にかけ、2~3分炒めて水気を飛ばす。 Aを加えて弱めの中火で混ぜながら8分ほど炒める。 [1人分141kcal] <POINT> 高野豆腐は熱湯をかけるとくずれやすくなる。 やけどを防ぐため、ちぎるときは水をかけて。 <コーンのサルサソース> 【材料(4人分)】 ・コーン缶(ホール状) 100g ・タマネギ 1/2個(100g) ・A[酢大さじ3 オリーブオイル大さじ1 顆粒洋風だし小さじ1/4 コショウ少し] 【つくり方】 (1) タマネギはみじん切りにして耐熱ガラスボウルに入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、ペーパータオルで水気をよくふき取る。 (2) ボウルにA、(1)、汁気をきったコーンを入れて混ぜる。 [1人分61kcal] <POINT> もちっとしたトルティーヤに好みの具材や野菜をたっぷりサンドしたら、豪快にパクリ。 夫と長男(14歳)、二男(11歳)、長女(4歳)の食べ盛りの子どもを満足させる豪華に見えてボリューム満点な料理が評判.

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