讃岐 うどん おすすめ。 絶対にはずさない!うどん激戦区大阪の一度は食べるべき絶品うどん10選

地元の人も並ぶ人気の讃岐うどん店4選!香川のうどんを食べるならここ!!

讃岐 うどん おすすめ

こんにちは! 今日も讃岐うどんがうまい! 香川のブロガー ヨス()です。 ゴールデンウィークや夏休み、冬休みとかの連休に 香川のうどん屋さんに県外の人が押し寄せる……という光景が当たり前になりました。 ということで、今回はそんな連休にぜひ行ってほしい「 わたしのオススメうどん屋さん」を13店厳選して紹介します! 香川県の讃岐うどんは最高ですぞ! 残念ながら 讃岐うどんブームに乗っかって、ネット上には「 本当にこの人、お店に行ったことあんの? 」と疑わしい記事が大量に存在してしまっています……。 はっきり言って、 地元の人として黙ってられません。 これが、 本当の地元の人(グルメではなく本当に一般の人)の1人の意見ですので、ご参考に!! ヨス そんなわたしの基準でオススメしていますので、 あの店が入ってないやんけ! なんて言わないでね! わたしが、実際によく行っているお店で、すべて 自分自身で写真を撮って、文章を書いています。 ちなみに、一般的に人気で超有名なうどん屋をまとめた記事もありますので、こちらもご参考に。 では、この記事でわたしがオススメしているお店の全マップはこちらになります!! けっこう参考になると思いますよー。 純手打うどん よしや(定休日: 火曜) まずは「よしや」です。 地元のうどん通の間ではもう外せない店になっているのでは? と思います。 休日なんかには、県内ナンバーの車でいつも賑わっています。 うどん作りの全行程を手作りでやるという「よしや」 わたしの中では 注目度ナンバーワンのお店で、気が付くと来ています。 お腹が空いてなくても食べたくなるほど(笑)。 「よしや」のぶっかけうどん! すべての行程を機械を使わずに作る……ということにこだわったお店です。 かけうどんも、ぶっかけうどんもどっちも食べてほしいです。 ヨス 両方が味わえるセットとかあったらええのにって思うよ(笑)。 よしや の場所 あかみち(定休日: 月曜) 本格手打ちうどんの「あかみち」です。 2019年にできた新しいお店ですが、 超人気店になると個人的に目をつけています。 「あかみち」の外観 国道11号線沿いにあるヤマダ電機丸亀店の目の前にあります。 ここのオススメは「かしわ天ざるうどん」「黒いカレーうどん」ですが、初心者の方にはぜひ「 利き出汁うどん」を試してほしいです。 「利き出汁うどん」というのは、こちらの3種類の出汁を同時に楽しめるうどんメニューです。 3つの出汁• 左: かけうどん の出汁• 中: ぶっかけうどん の出汁• 右: ざるうどん の出汁 あと期間限定メニューもあるので、リピーターとしても楽しめます。 もし行く日が「 29日」だったらラッキーです。 幻のメニュー「肉29うどん」が食べられますよ!! ヨス 県外の方にはまだ知られてない穴場だと思うので(2019年の8月現在では……の話です)、ぜひ行ってみてください!! あかみち の場所 カマ喜ri(定休日: 水曜) 観音寺市にある「 カマ喜ri カマキリ 」という変わった名前のお店です。 文字化けではありません(笑)。 カマ喜riの外観 もう、お店に入る前からして、「あ……ここはよその店と違う」というのがプンプンしてきます。 しかもこの店内見てくださいよ! カフェにしか見えない(笑) やばいでしょ? オシャレすぎでしょ(笑)。 ネギ、レモン、生卵、天カスを乗せた「カマ喜ri」のうどん 肝心の味はというと、 本物の讃岐うどん! 何十年も昔からやっている老舗って感じの味で、伝統すら感じるレベルです。 そのギャップもステキです。 ヨス 店員さんもかなり感じがよく、お店の雰囲気も味もすべてにおいて最高です。 カマ喜ri の場所 上田うどん(定休日: 木曜) そして「上田うどん」です。 お店から讃岐富士こと「飯野山」が正面にドーンとあるお店。 上田うどんはこんな外装です。 一般的なうどん屋って感じです。 もうここは「 山玉ぶっかけ」をぜひ食べてください。 山芋と温泉卵でぐっちゃぐちゃにして食べるのを想像すると……よだれが……(笑)。 いつもの上田うどんの美味しい山玉ぶっかけ!! 一時期、週に2回ぐらい来ていました。 ここのぶっかけの特徴は、 細麺、甘いダシ、ワサビ……のように ちょっと個性的なんです。 ダシの味は甘めで、ヨス好みです。 ヨス 正直なところ、麦香の麺があればどんなカレーでも美味しいと思いますが、ルゥが美味しいなんて最強すぎます! 麦香 の場所 麺処 綿谷(定休日: 日曜) こちらは有名ですが「 綿 わた 谷 や 」です。 綿谷の外装でございます。 人気店のため、めっちゃ並びますが、 尋常じゃない回転率のため、あれよあれよと店内に入れます。 なので並ぶ店は今回のオススメに入れたくなかったのですが、入れています。 綿谷の看板メニュー「肉ぶっかけ」 ここは本当に安い・美味い・早いが揃っています。 あと、 小を頼んでも量が多すぎなのでお気をつけください(笑)。 なので、うどん巡りで最初に行ってしまうと、満腹になってしまって次の店に行けなくなりますのでそこも計算に入れてください。 ヨス 肉ぶっかけが人気ですが、 個人的には釜揚げうどんがオススメです。 綿谷 の場所 塩がま屋(定休日: 水曜) 「宇多津駅」の前の通りにあるうどん屋さん「塩がま屋」です。 お店の名前に「うどん」がついてないので、気づきにくいかもしれません。 塩がま屋の入り口 塩がま屋は、とにかくオリーブ牛うどんが絶品すぎるんですよ! 牛肉の王様「オリーブ牛」だよ! このがほんとに涙がでるほど美味しいんですよ!! このお店のもう一つの名物は、丸亀市が力を入れている特産の「骨付鳥」です。 骨付鳥に豪快にかぶりつきましょう これ、のような骨付鳥専門店に行かなくてもよくなりますね。 だって最高の「讃岐うどん」も食べられるので、 県外の友達を連れて行くにしても一石二鳥ですもの。 ヨス サイドメニューの「 飯ダコの天ぷら」が美味しすぎて衝撃を受けるので、これはぜひ食べてください。 こだわり麺や 田村店 の場所 讃州製麺(定休日: 不定期) 丸亀市と宇多津町の間ぐらいにある讃州製麺です。 スポーツクラブ「JOY FIT(ジョイフィット)」の1階にあるうどん屋さんです。 スポーツクラブJOY FIT(ジョイフィット)の1階にあるうどん屋さん このお店ですが元々は「ひな野」という健康食レストランがあったところで、そのときの内装を利用していて、中の雰囲気がすごくいいです。 そしてこのお店で珍しいメニューが「甘玉うどん」。 讃州製麺の肉甘玉うどん 甘めのすき焼きの最後にうどんを入れたようなのをイメージするとわかりやすいのですが、甘くて美味しいです。 ヨスがこれらの店を選んだ基準 今回、わたしがこの記事でうどん屋さんを選ぶに当たって、こんな基準を設けました。 わたしがよく行っている店 わたしが日常的によく行っている店を選んでいます。 「 よく行く = 魅力がある」なので。 美味しいこと 言うまでもありませんが美味しいことは重要です。 香川県でうどんを食べまくっているわたしの舌が基準です。 最低限のきれいさ わたしは汚いお店は苦手です。 だってテンション下がりますから。 味がよければお店が汚くてよいと思う方には、こちらのがオススメです。 完全禁煙であること わたしはタバコの煙がダメな人です。 それと お子様を連れて行く場合も安心して行けるという子持ちブロガーの観点から「完全禁煙の店」のみ選びました。 21世紀にもなって喫煙できるお店は論外ですからね。 お客様のことを考えてないということですので。 超メジャーすぎる店は外した 有名な店はもんのすごく並びます。 でも 並ばない店も十分すぎる美味しさを持っているのが本場香川県です。 ということで、なるべく(並びすぎる店)は外しました。 そもそも、すでにガイドブックなどで知られすぎている店をさらにプッシュしてもねぇ……。 だれが書いても同じような「オススメ讃岐うどん屋まとめ」なんて面白くないですから。 ニッポンレンタカーなら丸亀駅・高松駅・空港で借りれます わたしの紹介しているお店は超おいしいのですが、 電車だとちょっと行きにくい場所が多いんですよね。

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<香川うどん屋>おすすめ製麺所3店の紹介

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香川県 讃岐うどん 「香川県 讃岐うどん」のおすすめ 21 店舗目は、琴電琴平線 片原町駅から徒歩2分にある「ゴッドハンド 」は美味しいうどんのお店。 「地上最強のうどんゴッドハンド 」と讃岐の地で旗揚げされたうどん屋。 スラリとした細麺は、口当たりがソフトでつるんと口に飛び込んでくるのが特徴。 細い中にもコシがあり、のど越しも抜群で美味しい。 地上最強のうどんの言葉に偽りなしである。 「冷やかけのセット」は290円とお安い。 この味でこのお値段とは最高。 セルフタイプのお店となっており、サイドメニューも豊富で選ぶのも楽しい。 純粋にシンプルな美味しいうどんを求める本格派が集う、早い、安い、美味いの最強なお店。 香川県 讃岐うどん 「香川県 讃岐うどん」のおすすめ 24 店舗目は、琴電琴平線 瓦町駅から歩いて5分ほどのところにある「こんぴらうどん」。 創業から50年もの長きに渡って地元を中心に愛される、讃岐うどんの名店です。 お店の看板メニューである「牛しゃぶうどん」はうどんの上に霜降りのしゃぶしゃぶ肉が生のまま乗り、見た目にも高級感とインパクトのある一品です。 うどんの熱で徐々にピンク色に染まるしゃぶしゃぶ肉は、そのビジュアルが食欲をそそります。 火の通った肉を一口頬張れば口の中にふわっと旨味が広がり、あっという間にとろける上質な口当たりを堪能することができます。 シャキシャキとした食感のゴボウと、のど越しの良い細めのうどん麺が相性バッチリな一品です。

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【香川】讃岐うどんの美味しい店23選!うどん巡りもおすすめ

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香川県内で製造されたもの• 加水量40%以上• 加塩量3%以上• 熟成時間2時間以上• 15分以内でゆであがるもの。 この5項目をもって名産、本場讃岐うどんとする とされています。 全国にうどんは数あれど、これほどまでに有名で人気のあるうどんは讃岐うどんが一番ではないでしょうか。 全国から多くの人たちが本場の讃岐うどんを求めて香川に足を運んでくれています。 本場・香川の讃岐うどんのお店で美味しくうどんを食べるコツをご紹介します。 <お店で>讃岐うどんを美味しく食べるには薬味がポイント!セルフで盛り付けよう 讃岐うどん店には、種類は色々あるものの、薬味を自由に盛り付けられるようになっています。 うどん屋の多くがセルフとなっており、うどんを受け取ったたら、そばにある薬味コーナーで好きなだけ薬味を盛り付けます。 薬味の種類はこちら。 天かす• すりおろし生姜• 大根おろし• わかめ• レモン• わさび 薬味の種類はお店によって異なりますが、ネギと天かすはほとんどのお店に設置しているはずです。 基本的には、セルフなのでどれだけ盛り付けてもOK。 店舗によっては「スプーン2杯まで」というルールがあるので、もしルールを書いた張り紙があればそれに従いましょう。 盛り付け放題とはいえ、ネギだらけになってもうどん本来の味が楽しめないので、常識の範囲内でトッピングしてくださいね。 讃岐うどん店では、かけうどんや醤油うどんを頼み、カウンターで受け取ったあと、自分でネギや天かす、大根おろし、生姜をトッピングして、楽しむのが一般的な食べ方です。 天ぷらや揚げ物などの付き合わせもセットで注文する人が多いです。 かけうどんや醤油うどんの小(うどん玉1つ)であれば、100円〜200円ほどですし、揚げ物も100円〜200円なので、ワンコインもあれば、セルフの讃岐うどん店ではお腹いっぱい食べられます。 ちなみに、釜玉うどんやカレーうどん、肉うどんにも、自由に薬味をトッピングしてOKです。 ネギや天かすなど好きなだけ入れて楽しんでください。 ぶっかけうどんのおすすめの薬味は、ネギ、天かす、生姜、レモン一絞り、白ごまの組み合わせです。 甘辛いぶっかけうどんのつゆに、生姜がいいアクセントになり、ゴマとネギの風味がよく、レモンのさっぱりとした味がさらにうどんを引き立てます。 「うどんにレモン?」と思う方もいるかもしれませんが、新しい発見があると思うので、ぜひ一度試していただきたいです。 すだちなどもいいですね。 もちろん、薬味を入れずに、うどんそのものの味を楽しむのもおすすめです。 <自宅で>讃岐うどんを美味しく食べる!茹でるときのコツ — 2018年 5月月5日午後11時56分PDT 讃岐うどんの半生めんや、乾麺など自宅で茹でる場合の失敗しないコツをお教えしますね。 茹で湯はたっぷり。 できるだけ大きいお鍋をご用意していただき、約4~5Lの水を沸騰するまで熱し、グラグラとお湯が煮立ってきたらいよいようどんを茹でます。 この時に強くかきまぜますとうどんが切れてしまいますので注意。 パッケージにある時間通りに茹でます。 茹ですぎないように注意。 茹で方と水洗いが勝負の讃岐うどん — 2018年 6月月20日午前1時07分PDT 温めた麺を冷水で締めた後、温め直して温かい「だし」をかけたシンプルなうどんがかけうどんです。 このシンプルな味わいが「ザ・讃岐うどん」です。 麺とだしのバランスが絶妙な一杯が多く、「だし」はイリコ風味やかつお風味など、お店によっていろいろな味わいがあり、個性が楽しめます。 具もお店によって違いますが、シンプルにネギや天かすなどがのっているうどんが多く見られます。 自宅で作るときはうどんを茹でる前にだしを温めておき、茹でて水でしめたうどんをさっと湯煎して温めるとアツアツのかけうどんが食べられますよ。 だしは市販のつゆを使ってもよいですし、こだわりたいなら当ブログの記事を参考に手作りにチャレンジしてみてください。 かけうどんつゆの作り方についてはこちらで うどんをダイナミックにいただく、ぶっかけうどんの美味しい食べ方 — 2018年 7月月22日午後10時57分PDT 茹であがった麺を冷水で締め、濃いめのつけだしを直接うどんにぶっかけるダイナミックなうどんです。 元々は茹で上がったうどんを、つけだしにつけるのを面倒がったお客さんが直接つけだしをうどんにかけて食べたのが発祥と言われています。 うどん本来にコシがありたべごたえがある讃岐うどんの麺をダイレクトに味わえると人気の食べ方として今ではすっかり定番になっています。 ぶっかけうどんを美味しく食べるのは、トッピングが大事。 レモン、ネギ、生姜、天かす、大根おろし、白ごま、七味を入れて、具とつゆとうどんを大胆にかき混ぜて食べます。 暖め直したあつあつの麺につけだしをかける「温かいぶっかけ」という食べ方もあります。 すりおろした山芋をかけた「とろろ山かけ」も人気です。 お家で作れるぶっかけうどんだしレシピ — 2018年 6月月23日午前12時06分PDT 釜の中で茹であがった麺をそのまま、ゆで汁と一緒に器に移したうどんが釜揚げうどんです。 文字通り釜から上げてそのまま、水で締めていないため、ふんわりとしたうどんが味わえます。 釜の中で茹で上がったタイミングで提供されるため、お店によってはしばらく待たなければいけない時もあります。 でも「もうすぐかな?」と茹で上がるのを待つのも楽しみですよね。 美味しい食べ方はつけだしに少量ずつつけながらいただきます。 つけだしには生姜、ネギ、天かす、ゴマなどです。 ワサビなどもお好みで。 実はご家庭で簡単に冷凍うどん等でも「釜揚げ風」うどんが作れます。 つけだしを用意しておき、鍋で冷凍うどんを茹で、ゆで汁ごと器にうどんを入れていただきます。 ぜひお試しくださいね。 藁ぶき屋根の民家でいただく釜揚げうどん「わら家」 — 2018年 5月月30日午前1時16分PDT 高松市屋島西町、屋島の麓にある「ざいごううどん本家わら家」。 江戸末期の藁葺屋根の民家を移築し、店内も昔の姿そのままの空間でコシのある釜揚げうどんがいただける人気店です。 こちらの釜揚げうどんのおすすめは何と言っても2人前からある特大うどん(930円)、家族うどん(4~5人前2370円)。 大きなたらいで出てくる釜揚げうどんの味はもちろん、たらいのビジュアルでインパクトも大!だしは大きなとっくりに入って提供されます。 — 2018年 6月月19日午後11時18分PDT 生たまごを割り入れた器に釜で茹たての麺を冷水で締めずにそのまま入れて、醤油をまわしかけて食べる「釜玉うどん」。 箸で混ぜるとアツアツの麺に玉子が絶妙にからみつき、半熟状態の卵と麺の旨味が生み出す豊かな香りとまろやかな味わいが楽しめる食べ方です。 自宅で作る際は茹でたうどんの水気をしっかりと切って、卵黄、ねぎの小口切り、ショウガなどを添えていただきます。 味付けは醤油でもめんつゆでもお好みでOKです。 まろやかな味がお好みならだししょうゆなどを使うのもおすすめですよ。 忙しい時にもパッと作ることができるのも嬉しいですね。 小さなお子さんにはめんつゆなどで味が濃くなりすぎないようにしてあげてください。 釜揚げうどんをもっと楽しむトッピング — 2018年 6月月11日午前5時55分PDT トッピングのアレンジとしては、長芋のするおろし、めかぶ、茹でたオクラを刻んだもの、明太子などもおすすめです。 どれかだけでも良いですし、何種類か乗せて豪華にトッピングしても彩も美しく楽しめます。 またもっと洋風にアレンジしたいという時には粉チーズと黒コショウ、1㎝幅に切って軽く炒めたベーコンと卵黄でカルボナーラ風釜玉うどんはいかがでしょうか?ピり辛がお好みなら、刻んだキムチ、ラー油、白髪ねぎ、韓国海苔の千切りを加えた韓流釜玉うどんはいかがでしょう。 暑い夏の日にもおすすめです。 お好みでごま油を少し加えると風味豊かに頂けます。 辛さはラー油で調節してくださいね。 韓国海苔がなければ普通の味付け海苔や板海苔でもOK。 讃岐うどんの歴史を調べてみよう — 2018年 2月月17日午後9時38分PST うどんの歴史は不明な部分もたくさんあります。 弘法大師が唐から伝えた、との説もありあるのですがその当時のうどんは団子汁状のものだったそう。 小麦粉をこねて薄く伸ばし、包丁で細長く切って仕上げる現在のようなスタイルのうどんは、室町時代に日本で誕生したという説が有力だそうです。 それが江戸時代の初期からうどん屋の商品として発展したようです。 香川県では智泉大徳が弘法大師(空海)から「うどんの祖」を伝授され、故郷の綾南町滝宮の両親をうどんでもてなしたのがはじまりであるとされています。 昭和になると小規模の製麺所が発展し、販売だけでなくその場でうどんを提供するようになり、現在のような「うどん大国」が誕生したのです。 讃岐うどんの秘密「さぬきの夢2000」とは — 2015年 5月月2日午前7時35分PDT うどん用に開発されたオーストラリア産の小麦粉が急速に普及し、讃岐うどんの9割以上をオーストラリア産の小麦に頼るようになり、県産小麦を生産する農家も減少するようになった状況を打開しようと登場したのが「さぬきの夢2000」。 本物の讃岐うどんを作りたい、という業界の熱意を受け、平成3年から県農業試験場がうどん用に品種改良を始めた小麦で、8年という驚異的な速さで開発に成功しました。 「さぬきの夢2000」を使ったうどんの試食会では、オーストラリア産小麦になかった「風味」があり、「コシ」も申し分ないと、業界関係者や舌の肥えたうどん通をうならせたほどでした。 評判は上々で、「さぬきの夢2000」を使う、うどん店も増えています。 かけ~釜玉~ぶっかけと奥深い讃岐うどん 手軽なかけうどんから、ぶっかけ、釜揚げ、釜玉と実にいろいろな食べ方が楽しめるのが讃岐うどんの魅力です。 またそれぞれのメニューの中にも温・冷で楽しめたり、トッピングで全く味わいが変わるものがあり奥深い楽しさがあります。 またうどん店の中にはオリジナルの天ぷらが人気のお店もあり、その日の気分でお店を選べる楽しさも。 ぜひ皆さんもご自宅でオリジナルレシピを開発してみてくださいね。 え?意外とコレが合う!など思いがけない美味しさに出会えるかも知れません。

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