山本 ゆり 豚肉。 大根1本使いきり!山本ゆりさんの豚バラ肉みぞれ鍋

【山本ゆりさん】簡単豚丼レシピを集めました!材料・作り方・コツなど|

山本 ゆり 豚肉

山本ゆりの人気レシピまとめ ツナじゃが ツナ缶とじゃがいも、玉ねぎがあれば作れちゃいます。 お鍋を使わず、電子レンジでチンするだけの簡単メニューです。 ですから、ちょっと食卓が物足りないなぁと思ったときに、とても役立ちますよ。 ツナじゃがのアレンジメニューは、忙しい朝に便利です。 ところが、山本ゆりさんの塩肉じゃがは電子レンジで作れちゃいます。 これほど手軽に作れるなんて、早く知りたかったです。 仕上げに使う調味料で、いろんなアレンジができるのも楽しいですよ。 そして、隠し調味料のおかげで、とっても柔らかく仕上がります。 さらに、フライパンを使わず、電子レンジで作るから、とても簡単です。 それなのに、ジューシーにできるから、きっと驚きますよ。 鍋といっても、フライパンを使いますから簡単にできます。 みんなでワイワイ楽しみながら食べてくださいね。 だから、和風に仕上がるので、いつもと違うポトフになるので、おもしろいです。 仕上げに卵を使うところなんて、まったく思いつきませんでした。 これが、また絶品です。 見た目も変わっているので、同じようなメニューだと思われないのがポイント高いですね。 それが、山本ゆりさんのレシピを見て、作ったところ簡単に作ることができて、うれしかったです。 キャベツはとろとろ、中はジューシーに仕上がって、今後も定番メニューにしたいと思いました。 とにかく簡単に作れるので、忙しい日や献立を考えるのが面倒なときに、重宝しますよ。 包丁やフライパンを使わないレシピなんて、山本ゆりさんはよく考え付くなぁと感心しました。 ぜひ、参考にしていただいて、毎日の料理を楽しんでくださいね。

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山本ゆりさんのおすすめ人気レシピ8選。普通の食材でつくるカフェ風のおしゃれな料理

山本 ゆり 豚肉

山本 ゆり やまもと ゆり さん プロフィール 1986年5月、大阪府生まれ&在住。 結婚前は広告代理店の営業。 現在は主婦で、2児の母。 身近な材料で簡単にできる料理と、個人的な話のブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」が人気に。 関西を中心にテレビ出演多数。 帰宅後10分程度で完成させるには、少ない食材で、焼くだけ、煮るだけ、チンするだけが基本。 「根菜やかたまり肉など下ごしらえが大変な食材は別の日にとっておいて、チャチャッと切って、 すぐに火が通る食材ばかりでできる献立です」と山本さん。 時短料理に使いやすい食材は、 キャベツ、もやし、きのこ、卵などだそう。 一例として 「たらときのこのチーズパン粉がけ」をご紹介。 まぶすと面倒なパン粉をあとから炒めてかけることで時短を実現しています。 「たらときのこのチーズパン粉がけ」 syunkonカフェごはん めんどくさくない献立/山本ゆり 著 <材料 2人分> エリンギ 2本 にんにく 1片 オリーブ油 大さじ2 たら 2切れ 塩、こしょう 各少々 パン粉 大さじ2 A 粉チーズ、あれば粗びき黒こしょう、ドライパセリ 各適量 <作り方> 1、エリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。 にんにくはみじん切りにする。 2、フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら、たらを焼く。 あいているところでエリンギを焼き、ともに塩、こしょうをふり、器に盛る。 3、同じフライパンにパン粉を入れて炒め、こんがり色づいたら2にかけ、Aを散らす。 簡単なのにちょっとしたごちそう風にも見える1品。 お弁当にもおすすめです。 副菜には「ポテトとほうれん草のホットサラダ」がおすすめだそう。 温め直すだけでOKなおかずは、夜に時間がない日や家族が時間差で帰宅する場合にとても重宝します。 前日や朝に作っておけば、帰宅後はメインを温め、副菜はそのまま出すだけでOK。 本誌で紹介されているのは、温め直しても味が変わらないどころか、むしろ置いておくことで味が入り、より一層おいしくなるレシピです。 そのひとつ 「トマトポーク」のレシピをご紹介。 ポイントは、 トマト缶と 焼き肉のたれという意外な組み合わせ。 「酸味がマイルドになり、にんにくやバターを入れなくてもコクのある味わいになります」と山本さん。 豚肉は小麦粉をまぶす。 2、フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉を炒める。 色が変わったら、玉ねぎ、しめじを炒め、しんなりしたらAを加える。 弱~中火で3~4分煮て、塩、こしょうで味を調える。 3、器に盛り、あれば生クリームをたらし、パセリをふる。 カットトマト缶を半分残したくない場合は、1缶使い、焼き肉のたれも倍量してシチューのように仕上げてもよいそう。 生クリームはなくてもOKです。

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山本ゆりさん「豚バラ油飯」はホントに簡単うまいのか? 料理ダメ主婦が作ってみた結果……これホンマに私が作ったの!?(2019/12/19 18:00)|サイゾーウーマン

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不器用で大雑把という山本さんならではの時短料理テクニックとは? __山本さんは最初から料理が好きだったのでしょうか? 時短料理に目覚めたきっかけがあれば教えてください いや、今でも得意ではないです(笑)。 幼い頃から料理をする機会は多かったのですが、不器用で大雑把なので、なかなか料理本の通りにうまく作れず失敗だらけでした。 また調味料や材料が全然揃わないレシピもあり、そんな自分でも作れるような、簡単で材料も手に入りやすいレシピを考えるようになりました。 __休校や夏休みで小さいお子さんがいながら3食ご飯を作らないといけないママさんに、山本さん流の「時短の極意」と「献立を考えるコツ」があれば教えてください。 私はですが、3食ちゃんとバランスよく作るなんて絶対に無理なので(笑)、どれか1食ちゃんとしていればいいやとか、1日2日野菜がなくても1週間単位でトントンにすればいいやぐらいの気持ちで作っています。 特に子どもが小さいうちは、そもそも料理を作るのも大変、暑い中がんばって作っても食べない、食べないからイライラ……がんばって作れば作るほど負の連鎖になることも多いので。 メインや副菜のどれかはレンジやトースターを使うとか、副菜は特に夏はシンプルに、切ってそのまま出せるトマトや茹でるだけの枝豆、ピーマンやナスを炒めてめんつゆをかけるだけなど、無理せず作れたらと思います。 子どもと料理をする際に知っておきたいこと! __お子さんと料理をする際のポイントを教えてください 子どもと料理をすると、「黙っておこう」「見守ろう」と思っていてもつい口を出してしまって毎回反省しています。 たとえば4歳児は、あれば子ども用の包丁で切らせるか、包丁を使うなら一緒に手に持ってあげるかがいいと思います。 あとは混ぜるときや注ぐときなど危なくないところを手伝わせています。 小学生(うちは3年生ですが)は、説明はするけど基本的には自由にやらせています。 本を見せて「わからないところは聞いて」という感じです。 __何歳くらいから一人で料理ができると思いますか? その際、安全な調理法の教え方などがあれば教えてください 年齢は子どもによりけりだと思います。 できる子は3、4歳から包丁を使えますが、うちの上の子は不器用なのでその頃は怖くて渡せませんでした。 小学生くらいになったら、簡単なものを切ったり炒めたりはできる気がします。 上の子は3年生になり、焼き飯だけなら作れるようになりました。 でも、フライ返しを使う際に手がフライパンのフチにあたってしまうとか、食材を投げ入れて油やお湯がはねるとか、普段自分が自然に避けていることを気づかずにやって火傷することがあるので、そういう細かい部分は見てあげないと怖いなと思います。 電子レンジは簡単ですが、アルミホイルを入れてしまったり、たとえばバターやチョコのまわりに銀紙が少しでも残っていると発火したりして危険なので、そこも注意しないといけないなと思います。 __実際に山本さんのレシピを作ってみたママからはどんな声が多く届きますか? 「がんばらなくてもいいんだと思えた」とか、「子どもが喜んで食べてくれました」と言っていただけることが多いです。 またレンジレシピは「小学生の子どもが1人で作れました」など言っていただけることもあります。 以下、山本さんのレシピの中でこの季節にぴったりな4品をご紹介いただきました。 どれも簡単でびっくりするほど美味しいので、ぜひ作ってみてください! ぶっかけ豚しゃぶ豆乳うどん <材料>(1人分) 冷凍うどん 1玉 豚バラ肉or細切れ 50gぐらい A豆乳(成分無調整。 2.ゆだったらザルにあけて豚肉は水につけて冷まし、うどんは氷水でしめてザルにあけて水気を切り、ともに器に入れる。 3.合わせたAをかけ、刻みねぎをのせ、ラー油、こしょうをかける。 ジップロックで濃厚カルボナーラ <材料>(1人分) スパゲッティの麺(5~7分茹でのもの) 100g ブロックベーコン 40gぐらい。 薄いベーコンでも。 ベーコンは6mm角ぐらいの棒状に切る。 にんにくはみじん切りにする。 耐熱容器(ここではジップロックコンテナ15. 6㎝角のもの。 耐熱ボウルでもOKです)にスパゲッティを半分に折って斜めにいれ、にんにく、ベーコン、水220mLを加える。 3.フタもラップもせず、電子レンジ(600w)で、スパゲッティの袋の表示時間プラス1分加熱する。 その間に、Aの準備と、Bを混ぜ合わせておく。 4.取り出して(1本食べてみて芯がほぼなくなっていたらOK)、Aを加え、再びフタもラップもせず電子レンジ(600w)で1分チン。 5.取り出して熱いうちにBを加え(グツグツ沸いていたら2~3回混ぜてから)、勢いよく混ぜ、とろみがついたら器に盛る。 ケチャップの色移りが気になる場合は耐熱ボウルで)に入れてAをかける。 ふわっとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。 2.玉ねぎがしんなりしていたらご飯を加えてゴムべらで混ぜ、今度はラップ無しでレンジで1分30秒~2分チンして水分をとばす。 Bで味を調えて器に盛る。 3.耐熱容器をペーパータオルで拭いてからサッと洗って水気をとり、卵を割入れてCを混ぜる。 ラップをかけずにレンジで2分チンし、半熟状になるまで混ぜる。 (余熱でも火が通るので理想の1歩手前でストップするのがコツ) 4.ご飯にのせ、ケチャップをかけ、あればパセリをふって完成! 桃缶で*ゴロゴロ黄桃ゼリー 〈材料〉(90mLの瓶5個分 粉ゼラチン 1袋(5g) 黄桃(2つ割) 4切れ(5切れでも6切れでもOK) A缶詰のシロップ+水 300cc A砂糖 大さじ2ぐらい レモン汁 大さじ1ぐらい(市販のもの。 なくてもOK) 〈作り方〉 1.粉ゼラチンは水大さじ2にふり入れてふやかし、電子レンジ(600w)で約30秒加熱して溶かす。 2.黄桃は小さめのひと口大に切って瓶に入れておく。 3.鍋にAを入れて弱火にかけて砂糖を溶かし、ゼラチンとレモン汁を加えて混ぜる。 (ゼラチンはゴムべらできっちり入れきる) 4.あら熱が取れてとろみがついたら、黄桃がかぶるぐらいまで瓶に流し、残りはバットかタッパーに流し、ともに冷蔵庫で1~2時間冷やし固める。 5.バットのほうのゼリーをフォークでくずしてのせて、完成。 __読者のママに向けてメッセージをお願いします! 私は未就学児と低学年の娘がいるのですが、子どもを持つ前に理想としていた母親像と完全にかけ離れたバタバタの生活、家もグチャグチャ、声を荒げてばかりの毎日です。 なので、アドバイスは何もできない、むしろ教えてほしいという感じです(笑)。 日々の食事はもう、思い切って簡単にして、できるだけ笑って、親子ともにストレスなく過ごせたらなと思っています。 本やブログなどにすごく簡単なレシピを載せているので、もしよかったら使ってください。 __新刊の見どころをお願いします! Twitterやブログで人気のレシピ、フライパンやレンジレシピも、献立からお菓子まで幅広く詰め込みました。 また忙しい日の、炊飯器だけ、漬けて焼くだけのレシピや、時短レシピ、お弁当にも使えるものは『お弁当マーク』をつけたり、それぞれのレシピに冷蔵でどのぐらい持つかの目安、冷凍ができるかどうかを書いて作り置きにも対応しています。 料理と関係ない遊び部分も色々あって、読み物として楽しんで頂けたらと思います。 『syunkonカフェごはん7 この材料とこの手間で「うそやん」というほどおいしいレシピ』山本ゆり・著(宝島社).

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