菜の花 花 食べ られる。 菜の花は花が咲いても食べられる?花は食べてはいけない?

菜の花は、花が咲いても食べられるの?栄養や味は変わる?

菜の花 花 食べ られる

春の味覚として食べられる 菜の花は、 時期になるとスーパーなどで売られているのを よく見かけると思います。 そんな菜の花ですが、スーパーで売られているものは あの 菜の花の黄色い花が咲いていないものばかりですよね。 お料理にも黄色い花が飾りとして お皿に盛られていることはあっても 食べる部分には使われているのを見たことがありません・・・。 ズバリ!!菜の花の食べられるところってどこ!? Sponsered Link 私たちが菜の花として食べているのは、 ズバリ言うと 葉、茎、つぼみの部分です! なのでスーパーでは、菜の花の ・ 茎~穂先の部分が束になって売られているもの ・ 茎と葉が束になって売られているもの ・ つぼみの部分がいくつか袋詰めされて売られているもの とあるようです。 茎のどの部分までが食べられるかと言うと 「 手で折れるくらいの硬さの部分までなら食べられる」 ということみたいです。 折れない部分は筋張っていて 食べられたもんではないそうです・・・ 笑 あとは、つぼみってことは花になっちゃうと食べられないの!? 菜の花を使った料理と言えば、 おひたしやからし和え、パスタや炒め物などが 思い浮かぶと思います。 茎からつぼみの部分の場合は基本的に なんでもイケます。 ・茎は手で折れない硬さの部分は筋張っているので食べられない。 ・ 花が咲いても食べるのに問題はないが、硬さと苦みが増すので天ぷらにして食べるとよい。

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菜の花は花が咲いても食べられるけど、つぼみの時より味は落ちる 調べたところによると、菜の花の花が咲いても食べられることは食べられるようです。 けど、つぼみのときより苦味が強くなり、味が落ちてしまうんだとか。 花が咲くと、花の部分が苦味を持つらしいです。 それに、固くもなるみたいですね。 でも、いくつか花が咲いていても、他のつぼみがまだ緑のものは普通においしく食べられるみたいですよ。 逆に花が咲いていなくて、つぼみのものでも色が黄色のものは味が少し落ちるみたいです。 やはり、菜の花はつぼみのうちに食べてしまう方がおいしいようですが、花が咲いてしまっても食べられないことはないみたいです。 菜の花の花が開いてしまってもおいしく食べられる調理方法 もともと菜の花は苦味のある食材で、ほろ苦さを味わう食材みたいですが、私、苦いの結構苦手なのです。 せっかくなら子どもにも食べさせたいし、苦味を抑えた調理法があればなと思い、これも調べてみました。 菜の花は加熱すると、苦味が和らぐそうで、天ぷらなんかは花が咲いていても、苦味をあまり感じずにおいしく食べられるみたいです。 天ぷらだと、お花の部分も甘く感じられて食べやすくなるらしいですよ。 菜の花を刻んで、ほかの食材と一緒にかき揚げにするおうちもあるみたいです。 お子さんがいる家庭とかは、菜の花をマヨネーズで和えたりして、子どもも食べれるように工夫している方が多かったように思います。 あとは、ハンバーグに入れてしまったり、シチューやグラタンに入れる方もいるみたいです。 それから、食べずに、飾りとして楽しむのもありみたいですね。 汁物や酢の物に花びらを散らすと、いろどりもよく、食卓が一気に春らしくなるんだとか。 スポンサーリンク クックパッドで見つけた!子どものおいしく食べられる菜の花レシピ 私も苦手だし、子どももいるしなので、やはり菜の花の苦味を抑えられるようなお料理が理想です。 我が家の菜の花は、すでに花が咲いている状態だし、苦味がより増してそうですしね。 クックパッドを見ていたら、子どももおいしく食べられているという菜の花のレシピをいくつか見つけました。 確かにこれなら、苦味が和らいで食べやすそうかもと私的にかなり期待大です。 ちくわもいれて、砂糖で甘味を足し、お子さんも菜の花に気づかず普通に食べれてるみたいですよ。 うちは砂糖使わないので、はちみつだけどね。 菜の花をマヨネーズで和えるだなんて、私は頭の片隅にもなかったけど、これも苦味のある菜の花が食べやすくなりそうだし、おいしそうだなって思いました。 味噌入りでコクをアップさせるのがポイントみたいです。 この2つのレシピはぜひ試してみたいなって思いました。 菜の花は栄養も豊富みたいなので、子どもにもぜひ食べさせたい。 なんか旬の食材ってその時期の体の調子を整えてくれるような作用があるのかなぁ~なんて思ってしまいました。 いつも同じ野菜ばかり食べているけど、旬を味わうって大切なことなのかもしれないですね。

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春の味覚として食べられる 菜の花は、 時期になるとスーパーなどで売られているのを よく見かけると思います。 そんな菜の花ですが、スーパーで売られているものは あの 菜の花の黄色い花が咲いていないものばかりですよね。 お料理にも黄色い花が飾りとして お皿に盛られていることはあっても 食べる部分には使われているのを見たことがありません・・・。 ズバリ!!菜の花の食べられるところってどこ!? Sponsered Link 私たちが菜の花として食べているのは、 ズバリ言うと 葉、茎、つぼみの部分です! なのでスーパーでは、菜の花の ・ 茎~穂先の部分が束になって売られているもの ・ 茎と葉が束になって売られているもの ・ つぼみの部分がいくつか袋詰めされて売られているもの とあるようです。 茎のどの部分までが食べられるかと言うと 「 手で折れるくらいの硬さの部分までなら食べられる」 ということみたいです。 折れない部分は筋張っていて 食べられたもんではないそうです・・・ 笑 あとは、つぼみってことは花になっちゃうと食べられないの!? 菜の花を使った料理と言えば、 おひたしやからし和え、パスタや炒め物などが 思い浮かぶと思います。 茎からつぼみの部分の場合は基本的に なんでもイケます。 ・茎は手で折れない硬さの部分は筋張っているので食べられない。 ・ 花が咲いても食べるのに問題はないが、硬さと苦みが増すので天ぷらにして食べるとよい。

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